准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料 带鱼 :2条 辅料葱姜 :适量 大蒜 :6瓣料酒 :25ml面粉 :适量生抽 :20ml香辣酱 :30白糖 :5 具体步骤 1.带鱼去内脏切断洗净备用。 2.把带鱼段沾过干面粉。 3.油煎至两面微黄捞出沥油。 4.炒锅倒油爆香葱姜蒜,加入香辣酱炒香。 5.放入带鱼加入适量的清水。 6.加入白糖。 7.加入料酒。 8.在加入生抽大火烧至10-15分钟。 9.汤汁半干淋入少许香油。 10.大火收汁即可。烹饪技巧带鱼裹入少许干面粉煎至,可使带鱼烧至时不易碎烂保持完整。