独特的槐花锅垒怎么做简单又好吃

槐花曾经是农户家里常常见到的食物之一，爷爷奶奶辈儿说起都很熟悉，今天见得已经比较少了，但是在有点儿厌烦了餐餐肉食的肥腻以后，做些槐花锅垒换换口味，最然是粗菜淡饭，营养却是很丰富的，有浓浓槐花香味的锅垒，对健康特别有益。

主料

辅料

具体步骤

1.新鲜槐花摘洗干净后沥水，不用控干水份，否则很难沾上面粉

2.拌入一半面粉，搅拌均匀后再拌入一半面粉

3.上锅蒸10分钟左右，中间搅拌一次，至看不到很多干面粉为止

4.起油锅，热锅热油

5.放入适量葱花，尽量多一些

6.爆香后，放入蒸好的槐花面粉，翻炒后加入少许盐调味，搅拌均匀后即可出锅

烹饪技巧

面粉拌入时先少量拌，太多了会起疙瘩，影响成品口感。一般是一碗槐花半碗面粉。油和葱花可以多点，盐要少放，一定要热锅热油。