香干马兰头口感清淡嫩脆,爽口开胃,主要食材马兰头是一种随处可见的野菜,而且非常用营养,富含大量维生素A和维生素C,而且还有清热去火的功效,自己去野外采些马兰头,玩耍放松的同时还有吃的,真的是极其有趣。
主料
马兰头 :200香干 :1片
胡萝卜 :1段
香菇 :2个
辅料
芝麻油 :适量盐 :适量
糖 :适量
具体步骤
1.马兰头挑选干净洗净沥干水分
2.放入锅中焯水
3.稍微加点盐煮开即可
4.香干也放入锅中焯水
5.把马兰头捞出,用冷开水冲凉后挤干水分后切碎
6.把焯水后的香干也切小粒
7.把切小的马兰头和香干都放入大碗里
8.加一点点盐、生抽、糖和香油,拌匀即可
1、马兰头性凉,吃的时候要适量。
2、焯的时候尽量沸进沸出,即沸水的时候放入,等水再次沸的时候马上捞出。这样对于营养的破坏小。