准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料 鱼头 :1个嫩豆腐 :2块 油豆腐 :4块 辅料油 :适量盐 :适量 姜 :4片鸡精 :适量 香菜 :适量 具体步骤 1.准备好所有食材。 2.锅中烧热油,放姜片炒香。 3.把鱼头煎至发黄。 4.翻面,煎另一面。5.加入开水再次烧开。 6.倒入压力锅中,开至“鱼类”档。 7.等锅中的气自然排完。把鱼头捞出来。(已经面目全非了) 8.重新接通电源,放入两中豆腐,开盖炖十分钟。 9.加入盐、鸡精调味。烹饪技巧鱼要先经过油煎,再倒入开水炖煮,其汤才会呈奶白色,且汤味浓厚。