准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 豆腐 :1块 香菇 :6朵 鲫鱼 :1条 辅料鸡精 :适量 胡椒粉 :适量 姜 :适量盐 :适量料酒 :适量 香菜 :适量蒜末 :适量 具体步骤 1.鲫鱼去鳞去鳃去肚,洗净,用盐腌20分钟 2.把鱼擦干水份,放锅里煎成两面金黄 3.加些料酒去腥,放适量开水,放姜片,大火煮5分钟 4.放下豆腐 5.放下香菇 6.大火煮12分钟左右 7.放盐,蒜末,鸡精,胡椒粉,盛出,撒些香菜末即可烹饪技巧1.煮鱼汤的水要一次性加足。2.鱼要煎好再煮汤,汤才会发白,而且不腥。