主料
洋葱 :250猪肝 :100
青椒 :100
辅料
油 :适量葱 :适量
蒜 :适量
料酒 :适量
姜 :适量
红烧酱油 :适量
盐 :适量
味极鲜 :适量
水淀粉 :适量
醋 :适量
具体步骤
1.洋葱切丝,青椒切段备用。
2.猪肝切片加盐料酒味极鲜腌制十分钟后加水淀粉上浆。
3.热锅做油放入浆好的猪肝滑炒。
4.至猪肝变色捞出。
5.锅里的底油,爆香葱姜蒜。
6.放入切好的洋葱和青椒。
7.待青椒洋葱变软加入滑好的猪肝。
8.加盐味极鲜调味,出锅前加几滴香醋。
9.出锅开吃吧。
猪肝一定要泡去血水腌制,用一层水淀粉或者油浆上,那样炒出来的猪肝才嫩。