作为一个地方的福建人,馄饨是我们很爱吃的一种食物。我们会把馄饨包成不同的馅,我很喜欢吃妈妈包的香菇荠菜鸡蛋素馄饨。如果混沌只是包肉吃起来会很腻,所以我们也会准备一切素馄饨来混着一起吃,这样荤素搭配也是很不错的;没有吃过的这样的素馄饨可以试一下哦。
主料
荠菜 :750鸡蛋 :5个
香菇 :150
馄饨皮 :800
辅料
油 :适量盐 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
胡椒粉 :适量
鸡精 :适量
芝麻油 :适量
具体步骤
荠菜洗净,放入开水焯一下捞出,切碎,挤去一些水分,用植物油搅拌一下待用。
鸡蛋加些料酒打匀,炒熟,用铲刀铲碎,
放入香葱,荠菜
加些葱花,胡椒粉,先抽,
加些盐,鸡精,芝麻油,搅拌成馄饨馅,
取一张馄饨皮子,放入适量香菇韭菜鸡蛋馅,
包成馄饨,
锅里水开,放入馄饨煮熟,
捞入大碗,加调料即可享用。