哇,又到了吃甜的的时间咯。今天我做了这个轻软舒芙蕾,口感超棒的,真的是软软的,入口即化,超好吃。我以前也有试过好几次,可是每一次都是不成功的,做出来要不就是不软要不就是太甜,今天这样完美的还是第一次,给老爸老妈吃也都说好吃。
主料
黄油 :30牛奶 :适量
低筋面粉 :20
鸡蛋 :2个
辅料
糖 :30白醋 :适量
具体步骤
模具中抹一层黄油。
均匀的沾一层砂糖(主料中的白砂糖分量不记入次步骤中)。
黄油加热软化。
筛入低筋面粉和牛奶。
小火加热搅拌。
慢慢搅拌均匀。
面糊放凉后,打入两个鸡蛋黄。
搅拌均匀即可。
蛋清打入无水无油的盆中,加入少许白醋。
白砂糖分三次放入,打发至干性发泡。
放入三分之一的蛋清
翻拌均匀。
倒入蛋黄糊、搅拌均匀
倒入模具八分满左右。
预热烤箱,上下火+热风循环160度18分钟左右。
筛一层糖粉。