准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 板豆腐 :4盒 咸蛋 :2只 辅料 牛油 :2汤匙蒜茸 :2汤匙葱花 :1汤匙油 :适量蒜 :适量盐 :1汤匙白胡椒粉 :1/2汤匙 具体步骤1. 豆腐倒去水分,抹干,小心用腌料搽匀,放入冰箱,腌15分钟;咸蛋取黄压烂,蛋白切小粒备用。2. 快火下油(约5汤匙)起锅,放入油中,煎至一面金黄,再翻另一面煎至金黄,盛起沥油。3. 中火下牛油起锅,爆香蒜茸,转慢火加入咸蛋黄炒至溶化起泡,熄火,轻手加入豆腐和蛋白,炒匀,装盘洒上葱花即成。