主料
肉末 :100辅料
冬瓜 :200具体步骤
1.冬瓜去皮去瓤,切片(厚薄适度),切三角形其实就是方块斜切一下
2.切好的冬瓜放容器里,撒一勺盐晃匀,放一边腌渍
3.葱切丁
4.小葱切碎备用
5.蒜剁成蒜蓉备用
6.凉锅凉油放入适量肉末,开火炒出一点油脂,放葱继续煸炒。肉末不要太瘦的,肥瘦7:3的就差不多吧,量可以根据自家喜好把握
7.倒入冬瓜继续翻炒,冬瓜会出汁,我一般不加水,如果冬瓜很老,可以适量加一点水,冬瓜变软后滴两滴老抽翻炒上色即可关火,加盐调味,再加入蒜末,翻拌均匀
8.出锅装盘撒小葱,盛好米饭开动咯