主料
小河虾 :200韭菜 :100
辅料
盐、生抽、料酒、胡椒粉、花椒、干辣椒、葱、蒜、色拉油 :适量具体步骤
1. 河虾清理好后,用点盐水稍稍泡一下,然后清水冲洗后放点料酒、葱丝、姜丝腌制10分钟。
2. 韭菜切成小段,蒜、姜切粒备用
3. 热锅冷油,先将姜粒、蒜粒、花椒、干辣椒放放锅里炒香,再放入腌制好的河虾翻炒至止虾身变红(腌制好的河虾一定要先冲洗沥干),放点生抽、胡椒粉,然后倒入韭菜段,放点盐迅速翻炒断生起锅。
4. 简单、美味、营养的韭香小河虾完美出炉
小河虾最好还是把它的须剪掉,虽然有点费事,但弄出来的适可性好,不然会有点扎嘴!