主料
河虾 :适量韭菜 :适量
辅料
姜蒜 :适量白酒 :适量
酱油 :适量
盐 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1. 首先河虾洗洗然后用白酒淹泡。这时候就可以切姜蒜,韭菜。一切准备就绪。锅中放油倒入姜蒜末,炒出香味,把河虾倒进去,(只倒河虾,泡虾的酒不倒。)炒河虾时会出些水,继续炒干水再把泡虾的白酒也倒进去。炒干后撒盐,油不够可以继续倒油,继续炒。
2. 炒得差不多的时候,倒入韭菜,倒入酱油,拌炒至香干。最后撒上胡椒粉即可。
这个菜很简单,但是中途只要油不够就可以一直加油。直至可以香干出锅。