#美味时刻#韭菜炒河虾怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.韭菜择洗干净，控干水分，买来的河虾洗净，放入锅中小火焙干水分至虾子变红，盛出放保鲜盒里，入冰箱冷藏室可以放3-4天，也可以放入盖帘上晒干，放入袋子中保存，吃时用清水洗净再来炒着吃；

2.韭菜切寸段；

3.生姜切丝；

4.炒锅放适量油，小火炒香姜丝；

5.放入河虾煸炒，表皮变酥脆；

6.放入适量酱油调味；

7.放入调味汁炒匀；

8.放入韭菜段迅速煸炒；

9.韭菜断生后，关火后撒入少许胡椒粉；

10.炒匀后盛出即可享用了；

烹饪技巧

1.河虾先用小火把水分焙干，这样在炒的时候就不会出水，虾子就能保持酥脆的口感；2.韭菜入锅要急火快炒，炒久了出水味道也逊色很多。