准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料新鲜小河虾 :280 韭菜 :60 辅料生姜 :3生抽 :1汤匙 胡椒粉 :3油 :适量盐 :3 具体步骤 1.将小河虾剪去尖嘴,用淡盐水浸泡10分钟,再反复冲洗干净滤干水份。 2.韭菜清洗干净,切寸断备用。 3.将生姜切末。 4.炒锅中放油加热,小火爆香生姜末。 5.下入小河虾小火煸至变红色,加入胡椒粉、酱油继续翻炒。 6.最后下韭菜加盐快速翻炒即可。烹饪技巧1、炒韭菜不宜时间过长,要大火快炒。2、这道菜不用放葱,因为炒韭菜会和葱冲突。