准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料 玉米面 :200面粉 :200 辅料安琪酵母 :适量白糖 :10 葡萄干 :100纯碱 :适量 鸡蛋 :1个 红枣 :100 具体步骤 1.玉米面、面粉1:1准备好,加白糖、鸡蛋、安琪酵母,温水拌成糊状,温暖处发酵 2.发好的面中加少许纯碱拌匀 3.加葡萄干拌匀 4.到入容器中,小枣洗净去蒂,摆放到面上,二发30分钟 5.开火,水开后蒸20分钟,虚蒸5分钟 6.蒸好的发糕烹饪技巧发面前加少许白糖,易发酵,发好后加少许纯碱,去除酸味。