准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料鱼尾 :适量 蒜苗 :适量葱 :适量 姜 :适量豆瓣酱 :适量 辅料盐 :适量生抽 :适量老抽 :适量料酒 :适量香油 :适量五香粉 :适量 具体步骤1. 鱼尾划刀用少量盐腌下,葱切段,蒜苗切段,姜切丝,准备豆瓣酱2. 锅放油烧热,投入鱼尾,煎至两面金黄捞出3. 炒锅烧热,油爆葱,蒜,加料酒,生抽,老抽,五香粉,豆瓣酱,清水烧热4. 把鱼尾放进去,加盖子焖烧到汁收干,中途要把鱼尾翻面。5. 最后出锅放上葱,滴上香油。烹饪技巧鱼尾一定得划花刀提前腌制才容易入味哦。