笨鸡汤养生火锅是一道具有滋补作用的养生火锅,主材笨鸡肉肉质优良,口感比普通鸡肉更加细嫩,营养功效十分明显。与亲朋友好友涮着火锅唱着歌,生活何其惬意。涮锅荤素搭配合理,菜品丰富,健康又营养,极其适合身体虚弱者食用。
主料
笨鸡腿 :1只苦菊 :200g
海带丝 :200g
切面 :200g
冻豆腐 :300g
羊血 :300g
白菜叶 :100g
油豆腐皮 :300g
羊肉 :500g
羊脑 :400g
肉丸 :400g
辅料
姜 :15g花生油 :20ml
清水 :800ml
蒜 :15g
豆腐乳 :3块
香菜 :适量
大枣 :4个
葱 :20g
具体步骤
1.鸡腿在水中浸泡出血水控水备用。
2.把笨鸡腿放入炖锅中加水,葱段,姜片。
3.盖盖煲4个小时。
4.煲好的鸡汤倒入火锅中,加葱段,6瓣蒜,4粒大枣,这样锅底就做好了。
5.羊肉切片盛盘。
6.羊脑盛盘。
7.冻豆腐盛盘。
8.各种肉丸盛盘。
9.苦菊洗净盛盘。
10.羊血切片盛盘。
11.海带丝洗净盛盘。
12.白菜撕成大块洗净盛盘。
13.油豆皮盛盘。
14.大蒜剁成茸放入碗中浇上一勺热油制成蒜油。
15.豆腐乳盛入碗中。
16.葱、姜、香菜风别切末。
17.将适量的葱姜末,香菜末,豆腐乳和蒜油盛入碗中拌匀,这样蘸料就做好了。
18.然后就可以开始涮了,涮的时候先荤后素。
19.涮好的羊肉。
20.涮好的羊血。
21.都涮完了,最后再来用火锅汤煮上一碗面条,味道香极了。
1,鸡汤一定要多炖一些时间,而且不要加味精。2,涮料根据个人喜好添加。