“老北京传统干炸~” 食材明细主料手擀面 （适量）硬肋五花肉 （适量）辅料葱 （适量）姜 （适量）配料黄酱 （适量）原味 （口味）炸 （工艺）廿分钟 （耗时）简单 （难度）小炖肉干炸酱面的做法步骤1、少许温水化开黄酱后待用。五花肉顺丝切拇指大小块。葱、姜切末。2、热锅凉油，放肉放姜末煸炒至2成熟时放入化好的黄酱。用大火，一边炸酱一边加入温水（要分几次加入）同时不停的搅拌。放2勺酱油2勺糖继续搅拌10分钟后关火。关火后放入大量葱花即可。
