准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料鸭 :半个 辅料 枸杞 :适量 花椒 :几个料酒 :适量盐 :适量 姜 :几片葱 :适量 香菜 :适量 具体步骤 1.鸭买回来泡一下血水 2.锅中放入适量水烧开放入鸭子放一点料酒掉下水,然后捞出 3.准备一些香菜,姜,枸杞,花椒 4.锅中放入适量干净的水放入鸭子姜片和花椒炖 5.炖鸭子时会出现油可以用锅铲弄掉 6.炖个两小时左右放入枸杞和盐 7.出锅前撒点香菜 8.盛入碗中就可以享用啦烹饪技巧鸭汤当然得选老鸭子,这样比较容易去掉鸭腥味儿,一般来说鸭年龄在一年以上都称老鸭