由于自己不爱吃黄油。第一吃了不健康。第二那味道受不了。所以家里特意准备橄榄油专门做面包。这样做的面包非常的健康.今天这款抹茶法式包,非常的松软,因为家里没有面包刀,每次切的时候都是用菜刀切的,做了一半抹茶的、一半原味的。原味包住了抹茶的。抹茶包住了原味的,切开之后非常惊喜哟。
主料
高筋面粉 :200低筋面粉 :45
奶粉 :10
橄榄油 :30
鸡蛋 :一个
抹茶粉 :10
辅料
盐 :1糖粉 :40
清水 :100
酵母 :3
具体步骤
面包机内加入清水,橄榄油。糖粉,盐融化;晒入高筋面粉和低筋面粉奶粉。加入一个鸡蛋。加入酵母粉.启动面包机和面30分钟。重复2次。相当于揉了一个小时
揉好面团后取出一半。剩一半在面包机桶内,加入抹茶粉再揉半小时,这个时候就取出面团手揉10分钟,用擀面杖擀出气泡,整理光滑.放入碗里。盖上保鲜膜发酵至一倍大。
揉好的抹茶面团也是同样方法整理10分钟。用擀面杖擀出气泡,然后整理光滑放碗里盖上保鲜膜发酵至一倍大。,把面团分成48克一个,我分出了刚好9个。可以先称一下自己的面团有多重。按照重量来分。大小都没事。关键是要均匀。烤的时候才不会有的熟,有的不熟
把抹茶的擀成圆形,包住原味的。收口要向下,同样如此。把原味的面团也擀成圆形。包住抹茶面团。收口向下.依次全部包好。放入烤盘里。盖上保鲜膜室温二次发酵至一倍大
发酵结束后表面轻轻刷一层蛋液,烤箱预热五分钟160°,上火140°。下火120°烤20分钟即可