我喜欢吃面粉做戚风蛋糕,我想许多人都喜欢戚风蛋糕,浓厚的味道软软的带有弹性。戚风的种类和口味很多,戚风中加入的材料决定着戚风的味道。第一次吃戚风蛋糕的时候就被它吸引了。不喜欢过多的装饰,不用多余的味道,简简单单的戚风,最美味。
主料
面粉 :适量牛奶 :适量
糖 :适量
辅料
鸡蛋 :3个油 :适量
具体步骤
蛋黄,蛋白分离到无油,无水的盆中
蛋黄里,加糖,拌匀,倒入牛奶,油,拌匀。筛入面粉
画z形,拌匀,切记,画圈搅拌
蛋白,滴几滴,柠檬汁,打至粗泡泡
分3次加入白砂糖,打至,小弯沟
先弄1/3的蛋白至蛋黄糊里,上下翻拌均匀,然后把蛋黄糊全部倒入蛋白里面,上下翻拌均匀
倒入6寸模具,摔2下,震出面糊里面的大泡泡,放入提前预热的烤箱中,140分钟50分钟