主料
虾仁 :500芹菜 :200
辅料
生姜 :10料酒 :2汤匙
红薯粉 :6
橄榄油 :15
盐 :4
白糖 :3
具体步骤
1. 虾仁解冻,开背挑去虾线后洗净。生姜切细丝。碗中加入少量水,2汤匙料酒,少量红薯粉,白糖以及生姜丝,倒入虾仁拌匀,备用。
2. 芹菜洗净,将茎与叶分开,茎切成小段。
3. 先在锅中加入一点点油,下芹菜叶,翻炒几秒钟后立即盛出,均匀铺在盘底。(沸水里焯一下也可以。实在不喜欢的也可以去掉芹菜叶)
4. 锅中加入适量油,待油热后倒入芹菜,翻炒片刻倒入虾仁同炒。快熟时撒适量盐。完成后盛入铺有芹菜叶的盘中。