主料
河粉 :300瘦牛肉 :80
圆白菜生抽 :50
鸡蛋 :2个
辅料
生抽 :20ml老抽 :10ml
白砂糖 :5
葱段 :30
姜丝 :10
玉米淀粉 :10
精盐 :适量
植物油 :适量
具体步骤
1.准备好食材。
2.将瘦牛肉洗净,切成小块,放入碗中。
3.加入生抽,玉米淀粉腌渍半小时。
4.圆白菜洗净,切成丝。
5.鸡蛋打入碗中,搅散。
6.炒锅放油,大火烧热,倒入牛肉块,炒至断生,取出待用。
7.锅中留油少许,倒入蛋液,炒熟后下入姜丝,河粉翻炒均匀。
8.放入牛肉块,葱段和圆白菜丝,加入老抽,白砂糖,精盐翻炒均匀即可。