大家童年是否吃过鸡蛋卷呢?那种在面包店出售的鸡蛋卷,酥酥脆脆的,十分好吃,今天小编就为大家带来了如何制作电饼铛版香酥蛋卷的方法哦。很好做,当然颜值与味道齐飞。回到童年的记忆,回到小时候吃着蛋卷的满足感吧。跟着小编一起动手做起来吧。
主料
鸡蛋 :2白砂糖 :40
黄油 :50
低筋面粉 :50
辅料
黑芝麻 :10具体步骤
鸡蛋加白糖打散,过一下筛
倒入融化的黄油拌匀后,筛入低筋粉拌匀
拌好的面糊是很细腻粘稠的状态
洒入黑芝麻拌匀。
下面开始摊“饼”。冷锅,锅中不必放油,舀一勺面糊放在电饼铛中间,用刮板推平,推成方形圆形都无所谓,反正卷起来都是长条
做第二个的时候,因为锅底有余温,面糊凝固得很快,来不及用刮板推开,所以不如第一个摊得那么薄
小火慢慢加热
边缘出现微微焦痕,关火,用余温烘熟
用铲子小心铲起边缘,卷向另一边
饼很薄,边缘离开电饼铛就凉得很快,用手和木铲边卷边推动,很快就卷好了
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