食材明细主料土豆 (250G)茄子 (250G)辅料葱 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)配料盐 (适量)酱油 (适量)鸡精 (适量)咸鲜 (口味)炖 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)炖土豆茄子块的做法步骤1、把茄子洗净、切成块2、把土豆洗净、切成块,放在水中,备用3、油烧开,放入茄子翻炒,再放入葱花翻炒2分钟,再放入土豆翻炒,加入盐、姜、酱油,炒2分钟4、放入水,没过为宜。5、二十分钟左右,水炖干,放入蒜,盛盘即可!