“双11网购的凤尾虾,霸王超市的美国卡夫芝士粉,配上南瓜,真是完美搭配,虾肉鲜嫩,口感滑润,咸甜适度,奶香浓郁,小朋友居然没吃够!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
芝士焗南瓜凤尾虾的做法步骤
1、南瓜去皮去瓤洗净上屉蒸熟晾凉备用
2、凉透的南瓜按照自己的喜好造型
3、凤尾虾洗净,虾肉中间开一刀,尾部穿过造型
4、取小碗加入蛋清和生粉搅拌均匀,放入处理好的凤尾虾腌制3分钟
5、砂锅加入适量的色拉油,烧至4成油温滑入腌制好的凤尾虾,小火滑熟取出控净油,或用厨房纸吸油
6、凤尾虾摆盘
7、半小碗南瓜羹加1汤匙炼乳调匀
8、奶锅加入黄油溶化后加入调好的炼乳南瓜羹,小火煮
9、加入芝士粉
10、搅拌均匀,小火熬制浓稠
11、出锅,浇在虾肉上,OK啦!
小窍门
1、南瓜实际用不了500g,因为造型会浪费一些,下脚料可以用来做面食。
2、南瓜羹要提前备好。