这里的蘑菇炒鸡蛋主要用鸡蛋,平菇烹饪而成。首先将鸡蛋液冷油下锅,然后一定要炒至七分熟,确保它吃起来比较滑嫩,其次加入今天的主角平菇,再加入调味料之类的,等待大火收汁,最后和鸡蛋炒匀配上一碗香喷喷的米饭开吃。
主料
鸡蛋 :3个平菇 :1份
辅料
葱姜蒜 :适量橄榄油 :适量
生抽 :一勺
料酒 :一勺
盐 :适量
原味鲜 :一勺
香油 :适量
详细步骤:
第一步
锅里倒油
第二步
倒入鸡蛋液
第三步
炒至7分熟装盘
第四步
然后另起锅油,放葱姜蒜沫炒香
第五步
放入蘑菇炒匀
第六步
加生抽,料酒
第七步
大火收汁
第八步
放鸡蛋
第九步
加葱沫,盐,原味鲜,香油
第十步
炒匀
第十一步
出锅
烹饪技巧:
鸡蛋冷油下锅,使其更滑嫩