咕佬肉是粤菜的代表菜品之一,味道香甜可口,口感香脆,菠萝和肉完美结合,具有粤菜的典型特征。这道菜做起来略有些复杂,但为了美味辛苦一下也没什么啦。这道菜老少皆宜,可以算是家喻户晓,营养丰富,菠萝的层次也更为丰富,如果有喜欢这道菜的朋友就来看看做法吧。
主料
五花肉 :适量菠萝 :适量
青椒 :适量
辅料
番茄沙司 :适量盐 :适量
醋 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1:五花肉切小块,用盐,鸡精,胡椒粉,料酒腌制入味,青椒横切段,菠萝切三角片
2:把五花肉扑上生粉,放5成热的油锅里炸熟,捞起,再烧热油锅炸至金黄色,再捞起备用
3:再热油锅,放青椒下去翻嘲一下铲起,然后倒入番茄沙司,一调羹白醋,两调羹白糖,少许水煮开,一定要不断翻炒,不能糊锅哦,当酱汁变粘稠、红亮时,放入炸好的肉块、青椒,菠萝块,翻炒几下,肉块上均匀地裹上酱汁时即可!