主料
韭菜 :100鸡蛋 :3个
辅料
油 :适量虾皮 :10
盐 :适量
具体步骤
1.韭菜洗净,择好。土鸡蛋的个头比较小,所以我用了三个。
2.将鸡蛋敲入干净的容器中。
3.将鸡蛋打发。
4. 将韭菜切成小段,这样的话更容易入味,煎饼的时候比较容易整形。
5.将切好的韭菜,倒入打发好的蛋液,搅拌均匀后再加入虾皮、盐,可以适当的加入点料酒。
6.电饼档预热,少许食用油。将混合好的,蛋液倒入锅中,鸡蛋液凝固,即可。
7.切片装盘即可食用,这是一道极其营养又美味的快手菜。
8.春天这个季节,最适合食用韭菜,而且这个时节的韭菜非常的鲜嫩。
9. 加入了虾皮的韭菜鸡蛋饼,无论是营养还是味道更加棒的!
用淡虾皮口感更好。