准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 油麦菜 :一斤蒜 :五颗 辅料蚝油 :一勺油 :适量味精 :一勺盐 :三勺 具体步骤 1.油麦菜洗净,切断。水烧开,放入油麦菜,再洒一勺盐,滴几滴油,油麦菜变嫩绿色捞出。 2.锅里热适量油。 3.姜蒜拍碎倒入锅内炒香。 4.将过水的油麦菜倒入锅内,加两勺盐,一勺蚝油,一勺味精翻炒。 5.翻炒片刻就可以了。烹饪技巧过开水会使油麦菜更容易入味,颜色比不过水更漂亮。油麦菜过开水时候放点盐,颜色不会变老,滴几滴油,油麦菜会发亮。