主料
猪肝 :200菠菜 :300
辅料
生姜 :少许枸杞 :少许
盐 :少许
鸡精 :少许
具体步骤
1.菠菜去除老叶洗净备用。
2.枸杞提前用水泡发。
3.猪肝切大块的薄片。
4.用流动水冲洗十分钟。
5.直到将血水冲干净。
6.菠菜洗净去除根,叶备用。(因为家人比较喜欢吃菠菜梗煮汤,觉得比较脆口。)亲们可以整条菠菜煮。
7.猪肝用姜,生粉,盐腌渍。
8.锅烧开水先将菠菜过水,然后再把猪肝过水。
9.锅放清水加入姜片烧开,放入枸杞稍煮一分钟。
10.放入猪肝,盐,鸡精和食用油。
11.稍煮一分钟,放入菠菜。
12.一碗生血养血,润燥滑肠,养肝营养汤即可。
13.春季不妨多饮用此类的汤水。
菠菜过水是为了消除菠菜中的草酸。用水冲洗猪肝可以去除猪肝中的异味。