准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟主料 猪腰 :一副 辅料腐竹皮 :一块 香菜 :一把盐 :少量 姜 :适量料酒 :适量 具体步骤1. 猪腰(已去除包膜及白筋)洗干净,清水浸泡一小时左右。2. 倒掉血水,将猪腰放在案板上,先平行切,不要切断,再与刚才刀口成九十度平行切,不要切断,再切成块。3. 将切好的猪腰用料酒,生粉,数滴生抽拌匀,备用。香菜叶及腐竹皮切好备用。4. 锅内放水,姜丝,烧开加适量盐及少许料酒,放入香菜叶及腐竹皮,煮开。5. 倒入腰花,煮开,再小火略煮后起锅。可加少许麻油。