准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料蛤仔 :500公克渍汁: :20cc 酱油 :50cc蚝油 :30cc蒜末 :12公克辣椒末 :30公克糖 :15公克 味精 :15公克冷开水 :600cc 辅料 具体步骤1. 渍汁所有材料充分拌匀;蛤仔以冷水浸泡约2小时,使其吐沙后,洗净沥干备用。2. 将作法1的蛤仔放入锅内,倒入微微腌满的冷水量,以小火煮至蛤仔全部呈微开状,马上取出。3. 泡入作法1拌均的渍汁中约1天至入味即可。