主料
芥菜 :400公克腊肠 :2条
腊肉 :200公克
姜3 :30公克
蒜头 :2粒
料理米酒 :1大匙
盐 :适量
香菇精 :1/4茶匙
糖 :1/4茶匙
水 :200㏄
辅料
具体步骤
1. 芥菜洗净切成条状;腊肠切小丁;腊肉切小块;姜切片;蒜头切片备用。
2. 起一滚锅,将作法1的芥菜条、腊肠丁、腊肉块分别入锅汆烫约1分钟,捞出备用。
3. 起一炒锅,热锅后加入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜片爆香后,加入作法2的芥菜条以大火快炒约1分钟,放入砂锅内。
4. 作法3的炒锅内再加入2大匙沙拉油,放入姜片爆香后,加入所有调味料拌匀煮滚,再把作法2的腊肠丁、腊肉块加入炒匀。
5. 将作法4的材料放入作法3的砂锅内以小火慢炖致汤汁收干即可。