准备时间:20分钟 烹饪时间:60分钟主料水发牛蹄筋 :350 白萝卜 :1/2个 胡萝卜 :1/2根 辅料葱 :2段 姜 :5片 精盐 :1小匙 味精 :1小匙鸡精 :1小匙老汤 :适量 具体步骤1、水发牛蹄筋洗净,放入清水锅中,加入葱段、姜片煮20分钟,关火后浸泡20分钟,捞出晾凉,切成条。2、将白萝卜、胡萝卜分别去皮、洗净,均切成菱形小块,放入沸水锅中焯透,捞出沥水。3、锅中加入老汤,放入牛蹄筋、白萝卜、胡萝卜,再加入精盐、味精、鸡精炖至入味,盛入碗中即可。