相关蹄筋的餐饮知识

“川菜以麻辣出名。今天的食材采用牛蹄筋，用干拌的方式特别的好吃。”食材明细主料牛蹄筋（半斤）小米辣（5个）香菜（3颗）生姜（半块）芹菜（二根）辅料辣椒面（一匙）味精（少许）卤水（半碗）白芝麻（半匙）花椒面（1/5匙）麻辣（口味）拌（工艺）一小时（耗时）简单（难...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟金钱爆蹄筋，蹄筋对于我们大家来说都不陌生，蹄筋也有很多种做法，可以爆炒，可以炖煮，也可以卤制，当然蹄筋也有很高的营养价值，蹄筋可以提高我们的免疫力，经常吃...

食材明细主料水发牛蹄筋（500克）辅料烧汁（5mg）上海青（六颗）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）京葱烧蹄筋的做法步骤1、上海青绰水，少放点盐，色拉油空水摆盘2、大葱白切断过油炸制微黄3、起锅添少许色拉油，放入葱白微煸炒放入蹄...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟三丝蹄筋是一道特别好吃的，十分美味的一道家常菜，我相信大家一定对特别喜欢吃猪蹄吧，但是呢一般的猪蹄不是烤就是就是卤，难免有些油腻的感觉，而这道三丝主...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料黄花菜（干）：5g淀粉(蚕豆)：适量姜：适量植物油：适量胡椒粉：适量碱：适量花椒粉：适量盐：适量味精：适量小葱：适量香油：适量大蒜（白皮）：适量具体步骤1.将蹄筋放在柴火上...

“春节过后，剩冰箱的东东需要一点点处理，这些东东放在一起，无论从吃口、营养价值等方面，都是不错的。这道菜一定少不了勾芡，使味道更入味。”食材明细主料蹄筋（适量）虾仁（适量）目鱼（适量）黑木耳（适量）鱼丸（适量）方腿（适量）生粉（适量）辅料...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料牛蹄筋：200冬菇：15红椒：1只生姜：10辅料麻油：1湿生粉：适量绍酒：2老抽王：2白糖：1味精：2盐：5葱：15蚝油：5具体步骤1.发好的牛筋改成粗条冬菇切条，红椒去籽切条，生姜去皮...

食材明细主料冬瓜（500g）油发干蹄筋（50g）辅料芹菜（1棵）葱（1棵）蒜头（4片）辣椒（适量）香菇（2朵）鸡汤（适量）调味料盐（适量）鸡粉（1勺）鲍汁（2勺）鸡汁（1勺）糖（少许）生粉水（适量）原味（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蹄筋焖冬瓜的做法步骤1、准备好食材。冬瓜...

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:12分钟这道尖椒炒牛蹄筋的做法算是是一种比较家常的做法，而且再搭配上鲜辣的尖椒使得这道菜的味道变得更加的美味。里面有里面的辣椒味，可以刺激肠液的分泌，让...

说到牛蹄筋，很多人都会说喜欢吃。其实，无论是牛蹄筋还是猪蹄筋，都是很好吃的一种食物。在中国饮食传统中，历来就有一种说法，说的是牛蹄筋，味道赛人参。虽然说法有点夸张，两者间也没有太多的可比性，但也可以看出古人对牛蹄筋的...

食材明细主料油发蹄筋（75g）辅料香菇（3个）蒜头（4片）辣椒（适量）葱（1棵）五花肉（几片）调味料盐（少许）糖（少许）鸡粉（0.5勺）鸡（0.5勺）鲍汁（2勺）生抽（2勺）原味（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）清焖蹄筋的做法步骤1、食材。蹄筋泡发12小时，香菇泡发一个切...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料水发牛蹄筋：适量辅料葱段：适量料酒：适量鸡精：适量盐：适量蚝油：适量姜丝：适量高汤：适量食用油：适量葱油：适量水淀粉：适量胡椒粉：适量具体步骤1.将水发牛筋切成段，用...

“牛蹄筋腐竹冻！年年有余，鱼之吉利，则是对鱼的一种图腾崇拜！年夜饭上对于鱼的选择取决于它吉利的名字。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。买了生牛蹄筋，炖好有看到很软烂也很好吃，就取出一部分，家里还有买的鸡...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:25分钟营养金钱爆蹄筋是一道由牛蹄筋西兰花、木耳、火腿肠、组成的菜肴。牛蹄筋胶原蛋白含量高，脂肪含量比肥肉要低很多。西兰花具有抗氧化的功效，且热量低能...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料牛蹄筋：大约一斤半红萝卜：一个辅料南姜：几片盐：适量鸡精：适量糖：适量具体步骤做牛肉炖汤必不可少的大功臣～南姜！貌似很少人知道。越南菜泰国菜经常会用到...

牛蹄上面的韧带。牛蹄是一种很好的烹饪原料，它吃起来会很有嚼劲。牛蹄筋是牛的脚掌部位块状的筋腱，就像拳头一样，在选择牛蹄筋时，要选择干燥而且筋条粗长，表面没有异物，颜色呈现半透明状而且没有异味的牛蹄筋进行食用，牛蹄筋...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料蹄筋：300公克山药：150公克青蒜：1根辣椒：1根葱：2根老姜：2片酱油：1大匙绍兴酒：1大匙蒜香卤肉汁：300cc胡椒粉：1/4小匙辅料具体步骤1.将蹄筋洗净，切适当大小，入滚水汆...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料水发牛蹄筋：适量葱段：适量料酒：适量鸡精：适量盐：适量水淀粉：适量胡椒粉：适量蚝油：适量姜丝：适量高汤：适量食用油：适量葱油：适量具体步骤1.将水发牛筋切成段，用...

准备时间:无　　　　烹饪时间:无鲜香蹄筋只是使用了猪蹄这一味食材，经过精湛无可挑剔的烧制调和，将猪蹄的醇香浓厚的味道发挥到了极致之处，吃起来酥软又鲜美。无需担心口感上的不佳，吃起来更不会...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟辣烧牛蹄筋是一道挑逗味蕾的家常菜。主要原材料为各色辣椒以及牛蹄筋。牛蹄筋性温，有活血化瘀,解毒消肿的功效。辣椒则有暖身之功效，辣烧牛蹄筋，口感清...

食材明细主料牛蹄筋（适量）辅料葱（适量）淀粉（适量）姜（适量）蒜（适量）配料生抽（适量）料酒（适量）糖（适量）盐（适量）咸鲜（口味）扒（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）扒蹄筋的做法步骤1、准备材料2、将蹄筋加清水用高压锅炖烂3、配料改刀4、热油锅加葱段煸香...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟燕子归来，是年年春花开，这种时候，万物生长啊，蒜苗真是新鲜上市的时候，这个时候，不应该来道蒜炒牛蹄筋来应应景嘛，其实春天嘛，细菌生长也比较快，蒜有杀菌的功能...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟葱爆牛皮筋天的就非常的香脆可口，而且非常的有这有利于人体食欲的三家具有开胃的作用，今天所说的就是香葱，然后配合着干的红辣椒1斤，牛蹄筋，三者搭配嗯，在...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟菜心烧蹄筋这道菜使用了菜心和猪蹄两种食材，加上精心的烹饪烧制和调味调和，吃起来真的是让你享受极致的感觉。菜心恰到好处的清脆可口，加上猪蹄筋道细腻...

牛蹄筋是很多人爱吃的一道美食，记得在一个特别有名的店，里面就是吃牛蹄筋，特别有嚼劲，记得当时几个朋友一起聚会时，吃的就是这个，味道非常好，放的调料都很入味，每个人都吃的津津有味，那么今天就详细给大家讲解牛蹄筋怎么做好吃...