准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 猪肉 :400莲藕 :350 香菇 :100 辅料葱 :100生姜 :50 具体步骤花椒粒10来颗,用开水泡至水变黄肉馅加入姜末,用泡好的花椒水分次加入,搅拌,打出肉糜上劲来即可加适量蚝油、生抽、白胡椒粉、鸡精、糖(少许、提鲜)、香油,搅拌均匀,腌半小时.莲藕切成大块,放入手摇搅拌机里盖盖,转动手柄将莲藕切碎。将莲藕碎倒入腌好的肉馅里如法,将卷心菜、鲜香菇、大葱,一起放入搅拌器搅拌成碎末,放入肉馅中。将上述配菜一起搅拌,再酌情加入盐调味。肉馅就拌好了。