我们家最喜欢吃鱼了,特别是我妈妈,煎炸烹炒炖各种做法都很好吃,但我最喜欢吃的还是酸菜和萝卜鱼汤,所以今天给大家介绍的就是这道萝卜丝鱼尾汤,但是自己做的还是没有我家人做的好吃,只能说还将就,鱼类含有大量的蛋白质,做成清汤的我觉得还是好吃些。
主料
花鲢鱼尾400g :400白萝卜400g :400
香菇50g :50
辅料
姜片3片 :3枸杞5g :5
胡椒面少许 :少许
猪油少许 :少许
盐适量 :少许
鸡精少许 :少许
料酒1勺 :1
具体步骤
准备好食材.洗净备用
萝卜切丝,鱼尾切十字花刀(用料酒,胡椒面,盐腌二十分钟制备用)姜切片,香菇面刻花,怕麻烦也可不刻,我喜欢漂亮
坐锅入少许猪油,小火将鱼尾煎至两面金黄
鱼尾煎黄后倒适量开水,加香菇,姜片,胡椒面,大火熬开小火炖二十分钟
炖至鱼汤奶白时放入萝卜丝,小火继续熬至二十分钟,萝卜丝熟软
萝卜丝熟软后放枸杞,煮5一6分钟后,加适量盐,鸡精调好味
将调好味的萝卜丝鱼尾汤盛入汤煲,即可食用