汤,是最有营养的东西之一。俗话说,每日一碗汤,皇帝也不当。这就说明汤在美食界的地位多么的崇高了。今天要介绍的汤是萝卜鱼尾汤。这个汤最大的特点就是白白的,像牛奶一般,本来鱼煮汤就会白白的,再加上白萝卜,它煮出来的汤也是白白的,很鲜呢。
主料
鱼尾 :500香菜 :50
白萝卜 :300
蜜枣 :10
姜 :10
辅料
油 :适量盐 :适量
蒸鱼豉油 :少许
具体步骤
1.鱼尾洗净沥干水分,白萝卜去皮,切块,姜切片,蜜枣切碎
2.起油锅,放入鱼尾中火煎
3.煎至两面金黄色
4.汤锅内放入适量清水,加入姜片和蜜枣
5.盖上盖猛火煲滚后转中火煲15分钟
6.加入煎好的鱼尾,煲15分钟
7.捞起鱼尾,放入香葱灼软
8.捞起香菜,淋上熟油和蒸鱼豉油
9.成品
10.成品
11.捞起萝卜,淋上蒸鱼豉油
12.成品
1、鱼尾不用煲太久,所以先煲白萝卜。