前一段时间,母亲从市场上买回来一个萝卜缨,特别高兴。说在城里很少能见到这种野菜。做了一个清炒萝卜缨。以为和一般的蔬菜一样没有味道。结果出乎意外的好吃。这个萝卜缨吃了以后特别的好。里面的膳食纤维特别多。而且还能促消化。绝对是好东西
主料
萝卜缨(白) :1把辅料
色拉油 :适量干辣椒 :适量
芝麻油 :适量
白糖 :2
食盐 :4
醋 :少许
葱 :5
姜 :5
蒜 :5
具体步骤
新鲜的萝卜缨摘去黄叶,洗净沥干水分
将萝卜缨切碎并加入适量盐腌约3、4个小时
腌到差不多的时候会腌出很多的水分
将腌好的萝卜缨挤干水分待用
炒锅热油,放入葱、姜、蒜爆香
放入挤干水分的萝卜缨翻炒片刻,调入少量醋、盐、糖、麻油、鸡精,翻炒均匀即可
1、萝卜缨味道有点略苦,所以可以多加一点糖,多加点麻油会非常香。2、也可以做成凉拌。就是洗净后先绰水,然后切碎挤干水分,调入盐、糖、麻油、醋拌匀。