荷叶馍与荷花是指荷叶馍和西红柿雕成的荷花共同组成的一道菜。荷叶馍松软美味,既健康又可以充饥,西红柿向来是果蔬两用,营养丰富,富含维生素,加上白糖,酸酸甜甜,十分好吃,这款菜制作过程十分有趣,菜的品相犹如艺术品,不仅好吃,而且好看。
主料
面粉 :200黄瓜 :半根
西红柿 :1个
酵母 :3
白糖 :10
辅料
油 :适量具体步骤
1.黄瓜打成汁过滤一下
2.面粉加入酵母,白糖,和适量黄瓜汁搅拌成面絮
3.盖盖发酵至两倍半大小,用手戳不回缩不塌陷发酵完成。
4.排气后搓成条
5.切成相等的剂子。
6.揉圆按扁擀成圆片
7.刷少许油,对折起来整好,用切蛋糕的齿轮刀在上面压出叶脉。
8.蒸锅篦上刷油,放入荷叶馍,盖盖饧10分钟,开火蒸15分钟,光火焖两三分钟即可揭盖。
9.西红柿切三刀,底部不要切断。
10.每刀中间再切一刀,总共六刀
11.剥出花瓣来,中间洒白糖。
12.配上两片荷叶馍即可。