主料
平茹 :200豆腐 :200
青蒜 :2根
辅料
姜 :5盐 :3
鸡精 :3
葱 :5
干红辣椒 :2
花生油 :10
具体步骤
1.准备豆腐、平茹。
2.豆腐洗净切成5厘米长1厘米厚的长条,平茹洗净手撕长条备用。
3.葱姜干辣椒切碎备用,青蒜切小段。
4.锅中火烧一分钟,倒入花生油少放点盐下姜末豆腐两面煎黄。
5.下葱干红辣椒翻妙出香味,倒入平茹翻炒,加小半碗水烧2分钟倒入青蒜段。
6.时间到-?,关火。加盐(前面用剩下的)、鸡精出锅装盘。
平茹清洗完要把水挤干备用,豆腐要热锅冰凉油,能保持豆腐外形完整,在油锅里放点盐可以防油溅哦!