准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 姜 :1块 茄子 :3个蒜 :3个红椒 :2个 辅料油 :适量糖 :适量盐 :适量老抽 :适量 胡椒粉 :适量 具体步骤 1.准备蒜,切末 2.红椒和生姜也切碎 3.将茄子从中间先切两半,然后将茄子的每一面都切薄一点,连着切下,但是不要切断。 4.锅中放少许油,将葱姜蒜下锅炒香,然后将茄子平稳的放入炒锅中。倒入少许水,放入盐、糖、老抽、胡椒粉。 5.等到汁收完后就可以出锅装盘了。烹饪技巧刀法很重要,好好练,我也是出学。