准备时间:20分钟 烹饪时间:1小时20分钟主料 黄豆 :150 猪蹄 :500 辅料油盐酱醋葱姜蒜 :50 具体步骤准备材料:葱姜蒜,黄豆酱,老抽,生抽,黄酒,冰糖,八角,香叶,红辣椒!黄豆提前泡至一天!冷水将猪蹄下锅,开锅煮几分钟撇去浮沫捞出过凉水控干!放入所有材料!拌均腌制半小时!加入两小碗开水电高压锅炖半小时!熟了等到没有气再开锅,放入炒锅大火收汁即可!