黄豆富含蛋白质，是人体的必须的营养物质。猪蹄具有补虚，健腰膝的作用，还含有丰富胶原蛋白能延缓衰老，这道黄豆炖猪脚融合了两者营养丰富的特点，炖成一锅不是补品甚是补品的美味佳肴。”由于猪脚比较难剁，必须要十分用力的剁，所以剁的时候一定要注意安全。也可以让卖肉师傅帮忙剁。黄豆炖猪蹄汤的做法
主料
猪脚 ：1000g黄豆 ：400g
辅料
盐 ：适量油 ：适量
具体步骤
1）准备的材料：猪脚和黄豆。
2）将黄豆浸泡1小时，清水最好多一些。
3）起油锅，放入剁好的猪脚。
4）猪脚变色后就可以起锅了。
5）将炒过的猪脚放入电高压锅中。
6）放入浸泡好的黄豆。
7）适量的清水，一定要没过材料哦。
8）盖上盖子，烧上35分钟。就可以了。等煮好后，放适量的盐。过夜后，将浮在上面的油弄干净，这样吃起来就不会油腻。
