营养的黄豆炖猪蹄汤怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

准备猪蹄2只，切成大小合适的块；将猪蹄焯水备用。干黄豆需要浸泡一夜，有利于营养成分相互渗透。生姜一块备用

猪蹄已经焯好水，放进砂锅中

生姜削皮，用刀拍破放进锅中。

加进泡发好的黄豆入锅

加入黄酒避除猪蹄的猪圈气。

放入几滴香醋。

所有原料放进砂锅中后，加入适量的水，水量最好淹没猪蹄。

大火煮开后转关小火炖3-4个小时，煮好后装进汤碗里再放盐。

撒进胡椒粉增香。