准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟主料 韭菜 :比面粉多一倍 鸡蛋 :两个面粉 :韭菜的一半儿盐 :根据自己喜好油 :把韭菜拌亮就好 辅料 具体步骤1. 面和好醒五分钟,醒的过程洗韭菜切碎。把饺子皮擀好。2. 先放油拌匀,再放鸡蛋拌匀,最后放盐拌匀。这样出水慢。有鸡蛋味精不必放。把饺子包好不要久放!煮饺子时水里放些盐不易破。3. 包成饺子。烹饪技巧煮饺子时加点儿盐不易破,饺子鼓起来就熟了。