主料
牛肉 :适量土豆 :适量
洋葱 :适量
辅料
辣椒粉 :适量橄榄油 :适量
盐 :适量
蒜 :适量
淀粉 :适量
炸豆腐 :适量
具体步骤
1. 牛肉切块。撒盐,两勺油,淀粉溶水后放入。腌上十分钟。
2. 洋葱切块,蒜切片,土豆切块,炸豆腐对半切。
3. 锅里热油,下蒜片,爆香后,加入牛肉,炒至四五成熟,加入洋葱和土豆,翻炒。
4. 待洋葱稍软后,加水没过。加切好的炸豆腐。
5. 烧开后转小火。加入辣椒粉。小火将土豆炖烂,加盐即可。
6. 出锅,洋葱甜甜的,土豆烂烂的,牛肉有点嚼劲。
我这里买的这种土豆是比较容易炖烂的。所以做的时间不超过半个小时。炸豆腐和辣椒粉纯粹个人喜好,加不加无所谓。洋葱要加,味道很棒。