主料
西兰花 :400 g胡萝卜 :50 g
玉米粒 :50 g
辅料
自练猪油 :4 g鸡精 :2 g
盐 :4 g
味素 :2 g
具体步骤
1. 青红椒切圈,胡萝卜、玉米粒洗净待用
2. 西兰花去老茎摘小朵,用淡盐水浸泡30分钟备用,西兰花茎留用
3. 胡萝卜切粒,西兰花茎根去老皮,切粒待用
4. 将玉米粒、胡萝卜粒、西兰花茎过水2分钟
5. 加少许盐、油将西兰花朵烫2分钟,沥干水待用!
6. 做锅起油,下胡萝卜、玉米粒、西兰花茎加盐、味素大火翻炒3分钟
7. 下青红椒圈,翻炒1分钟起锅
1.西兰花由于生长结构,很容易藏匿小虫和农民农药,一定要用淡盐水浸泡清洗后才能食用!2.西兰花茎营养价值很高去老皮后,也可食用!3.西兰花过水时加入适量盐、油可使西兰花颜色更加鲜艳!4.胡萝卜粒、玉米粒、西兰花茎过水,可缩短锅内的炒制时间!5.炒素菜用猪油,味道更加鲜美!勾芡汤汁浇在西兰花上!