小脆黄瓜咸菜吃起来口感咸咸的，是一款腌制食品的菜，黄瓜具有美容等功效，但是这款菜品由于制作方式的特殊，所以很多人不适合多吃，并且吃了以后容易引起高血压，癌症等疾病的发病率，所以应该适可而止哟，多吃对于身体健康没有好处的
主料
黄瓜 ：适量辅料
调味料 ：适量具体步骤
黄瓜去籽切条，白萝卜切条，姜蒜切片
把切好的那些放入最好是可以漏水的非金属容器内，比如洗菜的塑料盆等。码一层撒一层盐。最后用重物（盛满水的盆子，大瓶子）压上。每隔两小时倒一次缸。压榨8——12小时，黄瓜水分走失大半吃起来很脆就ok。
煮汤！一碗半酱油，两碗水，一碗料酒，，半碗醋，一把盐，一把糖，花椒八角红辣椒少许放在锅中煮沸，再晾凉。
把压榨好的黄瓜放入晾凉的汤汁内，泡半天即可食用！
